九州のスーパーで見つけた
すっごくびっくりしたもの
水て…？🙄
糸こんにゃくが売ってあるような
パッケージに入っている
透明の水。
60円〜80円くらいで
豆腐売り場に置いてあります。
この水と豆腐を鍋に入れて
先にコトコトさせたら
豆腐がとろけ出して
白濁した豆乳のようなスープに。
いっぺんに沢山の食材を摂りたくなるので
湯豆腐では終われない…＋
我が家ではそこに
鶏肉や白菜、ネギ、人参、椎茸
葛切りや水菜など
その時にある鍋野菜を入れて
ポン酢と柚子ごしょうに追い柚子？で。
ここでもまた『柚子ごしょう』
これがまた美味しくて🤩
温泉水♨️凄いっ！と思っていたら
ph調整剤って書いてあるように
温泉と同質の『調理水』とのこと😅
http://www.saga-hirakawaya.co.jp/onsen_yudoufu.html
残ったスープで
雑炊を作るのもお楽しみ♬
この調理水
以前は実家の福井に持ち帰った気がするけど
今は全国にあるのだろうか…？
ポン酢がなくなってきたので
そろそろ昆布醤油を仕込んで
ゆずやダイダイを合わせて
ポン酢を作る準備をし始めます。
醤油…少なっ💦💦💦
ダイダイだけ入れてもよし
柚子やカボス、みりんや蜂蜜、鰹節を入れてもよし
しかも量は適当で
自分好みに
大助かりな鍋料理✨✨
ついに
いい季節がやってきた🙌
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