実りある日日に🌱

我が家はステップファミリー🏡 子育てが大変だったのは『血の繋がりがないから』『子育てが手探りで始まったから」だけじゃなかった。自分に向き合って、自分の本当の気持ちに気づいて、動いてみたら変わりだし ・・・今、実りある日々に感謝しています💐 ワタシを満たして ”家族みんなが心地よく、幸せを感じて過ごせるように” 心を置き去りにしないで今の気持ちを大切にしたい アクティブ・ペアレンティング(AP) 〜より良い親子関係講座〜 をお届けしています🌿 

我が家はステップファミリー🏡 大変だったのは子育てが『血の繋がりがないから』『子育てが手探りで始まったから」だけじゃなかった。 気づいて、自分に向き合って、やってみたら変わりだし ・・・今、実りある日々に感謝しています💐  ”家族みんなが心地よく、幸せを感じて過ごせるように、心を置き去りにしないで今の気持ちを大切にしたい” アクティブ・ペアレンティング(AP) 〜より良い親子関係講座〜 をお届けしています🌿 

柚子ごしょうを楽しむ 〜ちりめんのびっくりパスタ〜

今日はリクエスト開催で

寒麹を作りました🌿

 

なので今夜のメニューは

 

寒麹を使った 

ごろっと野菜スープと

寒麹、塩麹を使った鶏ハム

ちりめんと千切りキャベツのびっくりパスタ

 

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愛用していたレモスコが切れた今

柚子ごしょうの出番!!

 

柚子ごしょうをパラっとして

柚子果汁をたらっと回しかけたら…

 

めちゃ美味!!

 

世にある『ユズスコ』に似てるのではないか?と

勝手に考える…

 

 

原材料を考えたら…

レモスコは

・レモン

・青唐辛子

・塩

醸造

 

手作りユズスコもどきは

・柚子(皮)

・青唐辛子

・塩

・酢(柚子酢)

 

ほぼ一緒

 

むしろ醸造酢より果実感あり?!

 

 

美味しくないはずがない😋

なんだか楽しくなってくる

 

市販のユズスコもレモスコも

無くても大丈夫そう😳😆

 

 

【びっくりパスタ】

 

オリーブオイルに鷹の爪、ニンニクを入れ

香りが出るまで炎1で加熱

 

パスタ、ちりめん、塩小さじ1、水(麺100gにつき水250〜300cc)入れて

沸騰したらひと混ぜし炎2で3分。

 

その後、茹で時間の残り時間(7分茹でなら4分)を

余熱調理。

キャベツ千切りを入れて混ぜたらできあがり。

 

ユズスコもどきで

おいしさアップ⤴︎⤴︎

 

 

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